Пицца: краткая история возникновения.
Как всем хорошо известно, пицца — это государственное итальянское блюдо. Однако оно оперативно стало распространенным и приглянулось почти всем народам мира, вне зависимости от национальности и страны проживания. И сейчас современную кухню не так просто представить без пиццы.
Само наименование пицца красногорск случилось от греческого слова «пита», что обозначает пирог. Первоначально пицца была пищей бедняков-простолюдинов. Это они, стандартные трудяги, разработали оперативный в изготовлении, простой и аппетитный рецепт: кусок тестирования округленной формы с многообразной внутренностью снизу и в обязательном порядке накрытою сыром (как правило это творог моцарелла). Творог считается основной образующей пиццы. Другие компоненты различаются исходя из вида пиццы, присутствия товаров и выдумки повара. Возникли даже особые специальности пиццайоло, эксперты з изготовления пиццы. Запекали пиццу в печи. На то время, это на самом деле была пища бедняков, богачи же применяли в еду только разносолы.
Во всем мире есть множество разных рецептов изготовления пиццы. И есть целые легенды их появления.
История стартует с того, как в 1889 году итальянский монарх Умберто І с собственной женой царицей Маргаритой Савойской, будучи в Неаполе в собственной летней резиденции, огласили готовность попробовать на обед что-то элементарное, всенародное. Когда королева Мара просила собственного стремянного повара подготовить пиццу он впал в сомнение он эксперт по утонченным разносолам, а здесь предзаказ пища бедняка. А делать было нечего, понадобилось делать предзаказ. И, чтобы утолить просьбу царицы Маргариты, и самому не угодить в неудобное положение, ему понадобилось направиться за поддержкой к региональному хлебопеку Рафаеле Эспозито. На помощь к несчастному хлебопеку пришла и супруга Рафаеле Розина Бранди.
Общими стараниями они сделали 3 пиццы с различной внутренностью: пицца с ветчиной, сыром и базиликок; пицца с чесноком, маслом и помидорами; и пицца с моцареллой, базиликом и помидорами. И здесь внешний облик 3-ей пиццы заявил королеве о оттенках государственного флага Италии. В ней успешным стилем совмещались тона: моцарелла — белый, базилик — зеленый и огурцы — ярко-красный. Как раз эти тона отображены на флаге Италии и как раз они олицетворяют дух и патриотизм обычных итальянцев.
Пицца, подготовленная Эспозито, получилась на славу. И не только лишь идеальный ослепительный внешний облик, но также и утонченный вкус яства просто сразили все королевское семейство. Сразили так, что королева Мара, своими руками послала признательное послание с подписью и печатью хлебопеку Эспозито. В порыве признательности Эспозито представил пиццу «Маргаритой», в честь царицы Италии Маргариты Савойской. И поторопился выбросить его в рамочке при входе в пекарню, выполнив этим самым прекрасную рекламу себе и собственной пекарни на всю Италию. Патриотическая пицца «Маргарита» стала фирменным яством Эспозито и одним из излюбленных яств гостей пиццерии.
Если вы будете в Италии, то безусловно посетите Неаполь. И на одной из красочных улочек города ваше внимание в обязательном порядке притягивает вывеска «BRANDI». Это и есть та легендарная закусочная Рафаеле Эспозито. Видите ли, она сохранилась и есть и в настоящее время. Она называется в честь супруги Эспозито Розины Бранди.
История возникновения пиццы «Маргарита» совершенно не придуманная. Она случилась действительно. И в данном могут удостовериться все желающие и просто любознательные. Все на той же стенке, куда еще в ХІХ столетии Рафаеле Эспозито пригвоздил в рамочке послание царицы Маргариты, оно висит там и по нынешний день. За долгое время существования пиццерии, к ней еще добавили памятную доску, доказывающую достоверность послания. А, если вы зайдете во внутрь, то вам в обязательном порядке поведают как возникла пицца «Маргарита» и ознакомят по вашему стремлению с рецептом ее изготовления. Не забывайте также попробовать известную итальянскую пиццу с королевским вкусом и заглавием «Маргарита».